商品情報にスキップ
1 7

武政商店

土佐清水産 宗田節(武政商店)

土佐清水産 宗田節(武政商店)

通常価格 ¥540 JPY
通常価格 ¥540 JPY セール価格 ¥540 JPY
セール 売り切れ
税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。
スタイル
  • 一本釣りで有名な土佐の鰹。中でも土佐清水沖で獲れる宗田鰹は地元では「目近(めじか)」と呼ばれ、旨みの強いダシの源として知られています。港に揚がった新鮮な目近を1時間ほど茹で、頭や内臓、背骨を取り除きます。それを一週間かけてじっくりと燻し、天日で干します。その全てに伝統の製法と職人の技が光ります。土佐清水で作られる「宗田節」は、生産量日本一。伝統のひき縄漁で一尾一尾ていねいに釣り上げています。宗田節の出汁は万能選手であり、おみそ汁やうどん、そばつゆはもちろん、けずり節をお好み焼きや焼きそばにかけたり、焼飯などの味付けに使ったりと、様々なお料理に応用できます。また、 体を生成するのに重要なたんぱく質のもとがアミノ酸。タウリンはそのアミノ酸の仲間で、主に体や細胞を正常な状態に戻す力があると言われています。宗田節にはこのタウリンが鰹節の約3倍、うなぎの約40倍も含まれています。その他必須アミノ酸も豊富!そして、元気な体をつくる源は良質のタンパク質。もともと魚肉は脂肪分が少なくたんぱく質が多いのですが、宗田節にはそのたんぱく質が牛内の3倍も含まれています。

Materials

Shipping & Returns

Dimensions

Care Instructions

詳細を表示する

Image with text

Pair text with an image to focus on your chosen product, collection, or blog post. Add details on availability, style, or even provide a review.

  • Free Shipping

    Pair text with an image to focus on your chosen product, collection, or blog post. Add details on availability, style, or even provide a review.

  • Hassle-Free Exchanges

    Pair text with an image to focus on your chosen product, collection, or blog post. Add details on availability, style, or even provide a review.