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HATA-AGE

さつま芋のひいとい干し

さつま芋のひいとい干し

通常価格 ¥580 JPY
通常価格 ¥580 JPY セール価格 ¥580 JPY
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税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。

「ひいとい」とは、高知県の方言で一日のことをさします。

収穫後、1ヶ月以上寝かせて熟成させた高知県産紅はるかを使用します。芋もちの原料となる切り干しを製造する工程で、100kg以上のさつま芋を煮詰めた濃厚な汁に干し芋用の紅はるかを投入します。入れて1時間以上弱火で煮込みます。 その後皮を剥いで約1cmにスライスしたものを完全天日で丸一日干します。土佐清水の冬の乾燥した潮風と陽射しをたっぷり浴びて美味しさが凝縮されます。 完全乾燥させておりませんので、長期保存にむいておらず、冷蔵庫で2週間以内でお召し上がりください。

● お召し上がり方 ●

そのままでもお召し上がりいただけますが、軽くトースターで炙る事で、一層芋の甘味や旨味が強くなり、柔らかくなるのでおすすめです。口の中に芋本来の香りや美味しさが広がり、やわらかな食感をお楽しみいただけます。

一袋約100g入り

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