四国最南端高知県土佐清水市。真冬でも雪の降らない温暖な地域で、黒潮が日本で最初に接岸する豊かな漁場があります。そして南国高知、日本有数の日照時間や手付かずの自然が残る清流の水からできる農作物。
これらの中でも天然ものやオーガニック、無添加など体に優しいものを厳選したばかりを取り揃えております。
土佐清水地域では特にそれらを『干す』という加工法が強く根付いており、海産物の干物や野菜類の切り干し、宗田節など伝統製法や技術をもった職人や生産者たちの想いをお届けいたします。