特大！戻り鰹の藁焼きタタキ(冷凍)

かつお1本釣漁師歴40年の職人が土佐湾で水揚げされた戻りかつおを藁焼きたたき１節4〜5人前にお届けします！

■戻りかつおの特徴
土佐の戻り鰹（もどりがつお）は、秋に旬を迎える、特に脂の乗った味わいが特徴です。 戻り鰹とは、春に北上していたカツオが秋になると再び南下して高知県沖にきます。この時期のカツオは、長い旅を経て時間が経った脂がたっぷりと挑戦しています、春の「初鰹」とは色々濃厚でこくのある味わいが楽しめます。と乗って、まろやかで口当たりが良いの旨みが強く、食べ口の中に広がる豊かな風味が特徴です。

水揚げ後は、40年以上かつお船に乗船していた職人達がかつおの品質などを確認しながら藁のみで焼き、すぐに真空パック包装するため、香ばしい藁の香りとかつおの旨みが口いっぱいに広がります。

■食べ方
解凍後はお好みの厚さにカットして、玉ねぎやニンニクなどの薬味をのせて、付属の無添加ポン酢を使ってお召し上がりください。、流水や半日ほど冷蔵室で解凍してからお召し上がりください。

真空・冷凍されたもの約420g以上をお入れしております。無添加の専用ぽん酢ダレも同梱しております。

全国の美味しいものを知り尽くした（株）HATA-AGEのバイヤーが自信を持ってお勧めする土佐藁焼きタタキをご堪能ください。